Mafin od mrkve

Priprema:

Priprema cca 40 min
Izmješajte brašno sa cimetom, praškom za pecivo, sodom bikarbonom i malo soli, na kraju umješajte i orahe.
U drugu posudu stavite šećer i jaja i miksajte dok smjesa ne postane blijeda, pomalo dodajte ulje. U umućenu smjesu dodajte ribanu mrkvu izmješajte i dodajte ostale suhe sastojke. Kalup za muffine napunite smjesom i pecite na 180°C 20 min. A za kremu izmiksajte mascarpone sa ekstraktom vanilije zatim umiksajte MEGGLE Creme patisserie i šećer u prahu. U slast!

Sastojci:

2 velika jaja
3/4 šalice šećera
1 šalica brašna (pola-pola)
3/4 šalice mljevenih oraha
1/2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice cimeta
1/4 žličice soli
1 1/5 šalica naribane mrkve
150 ml suncokretovog ulja

Za kremu
160 ml MEGGLE Creme patissere
225 g mascarponea
1/2 žličice ekstrakta vanilije
60 g šećera u prahu