Mini quiche od šunke

Vrijeme pripreme: 40 min

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180C i lagano namastite kalupe za muffine.
U velikoj tavi i na umjerenoj vatri polako pirjajte dimljenu šunku i luk narezane na kockice dok ne omekšaju.
Dodajte naribanu mozzarellu, pustite ju da se rastopi i sjedini sa šunkom.
Sklonite s vatre tavu na minutu da se smjesa malo ohladi.
Dodajte jaja i miješajte na vatri dok se svi sastojci ne sjedine.
Gornjim dijelom kalupa za muffine izrežite dovoljno krugova u tijestu da ispunite svaku kalup za muffin.
Položite tako izrezano tijesto u kalup za muffin da popuni kalup do vrha i napunite približno 1 žličicom mješavine.
Pecite otprilike 15 minuta ili dok ne postanu zlatno zlatne.
Ponovite s preostalim tijestom i smjesom.

Sastojci:

500 g dimljene šunke po izboru, narezane na kockice
1 veliki luk sitno narezan
2 šalice na sitno narezane MEGGLE mozzarelle
4 jaja razmućena
4 lista smrznutog lisnatog tijesta po izboru