Muffin od bundeve

Priprema: cca 50min

Priprema:

Narezanu bundevu stavite u lonac i dodajte vode da prekrije bundevu. Kuhajte na laganoj vatri. Nakon kuhanja izlijte vodu, toplu bundevu usitnite u električnoj sjeckalici. Brašno promiješajte s praškom za pecivo, cimetom i šećerom. Posebno električnom mješalicom istucite jaja, dodajte mlijeko, ulje i bundevu. Postupno umiješajte brašno i grožđice. Kalupe za muffine premažite maslacem. Napunite ih pripremljenom smjesom, pospite kristal šećerom (ili šećer u kocki) i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta.

Sastojci:

200 g očišćene bundeve
300 g pšeničnog oštrog brašna
1 mala vrećica praška za pecivo
1 žličica cimeta u prahu
120 g šećera u prahu
3 jaja
50 ml MEGGLE mlijeka
120 g MEGGLE maslaca
50 g kristal šećera