Zapečeni avokado s jajima

Priprema:

Avokado oprati i prepoloviti po širini, izvaditi košticu i dio mesa oko koštice izdubite žličicom. Dio mesa od avokada ostavite tako da dobijete dovoljno mjesta za jaje na oko. Nožem odrežite dio dna tako da je avokado dovoljno stabilan kako se jaje ne bi izlilo. Polovice avokada posložite u pleh na papir za pečenje. U avokado stavite tanku šnitu Meggle maslaca sa začinskim biljem na koji pažljivo izlijte jaje.
Pećnicu zagrijati na 200°C peći cca 5-6 minuta ovisi o tome koliko želite da je jaje pečeno. Začinite soli ( koristim tj miješam i himalajsku sol kažu da je dobro tako) Po želji možete popapriti i staviti malo kosanim listićima peršina..

Sastojci:

za 2 osobe
2 komada avokada
2 jaja
40 ml kokosova ulja (u zamjenu maslinovo)
sol, papar
1 grančica peršina